Negroamaro komt voornamelijk voor in Salento, waar het warme klimaat zorgt voor rijpe, krachtige wijnen.
De naam betekent "zwart bitter", verwijzend naar de diepe kleur en karakteristieke afdronk.
Ze levert wijnen met aroma’s van bramen, pruimen, leer, specerijen en aardse tonen.
Vaak geblend met Malvasia Nera of Primitivo, maar ook solo populair bij moderne producenten.
Zowel jonge, fruitige stijlen als houtgelagerde versies komen veel voor.