Pinot Gris is een mutatie van Pinot Noir met een grijsblauwe schil, bekend in zowel Frankrijk als Italië.
Ze levert wijnen die variëren van fris en licht (Pinot Grigio) tot rijk en kruidig (Pinot Gris).
Veelzijdig in stijl, afhankelijk van regio en vini
In Frankrijk, vooral in de Elzas, wordt Pinot Gris vaak rijker en aromatischer gevinifieerd, soms met een vleugje restsuiker.
De wijnen kunnen tonen hebben van perzik, honing, kruiden en rook.
In Italië (als Pinot Grigio) is de stijl meestal droger, lichter en frisser, met aroma’s van citrus en appel.
De druif past zich goed aan verschillende klimaten aan en is populair in Duitsland, Oostenrijk en de Nieuwe Wereld.
Ook geschikt voor late oogst of zoete wijnen, vooral in de Elzas of Duitsland.
