De familie Sumeire, bekend van de geliefde Cabaret Rosé, geldt al als een van de historische en vooraanstaande wijnproducenten van de Provence. Om nóg beter te worden, is de familie bezig met een volgende, grootschalige kwaliteitsslag.

Waar de Cabaret een assemblage was van druiven geoogst in verschillende terroirs, verleggen broer en zus Olivier en Sophie Sumeire – die samen de achtste generatie vertegenwoordigen – de focus naar meer terroirgetypeerde wijnen. Dit doen ze door uitsluitend nog wijnen te produceren van hun drie châteaux in de Provence: Château l’Afrique, Château Maupage en Château Coussin.

Laatstgenoemde bevindt zich vlakbij Trets en de Mont Sainte-Victoire. Hier maken de Sumeires onder meer de verfijnde La Croix du Prieur Rosé. De druiven plukken ze in een dertig jaar oude wijngaard met een bodem van kalk en klei, beplant met grenache-, syrah- en cinsaultstokken.

Eenmaal in de kelder vergist het sap na de persing bij koele temperatuur, om zoveel mogelijk van de verfijnde fruittonen te behouden. Dat is zonder meer gelukt. De La Croix du Prieur is fraai zalmroze van kleur, geurt verfijnd naar aardbei en perzik en heeft een mooie droge, fruitige, licht kruidige smaak. Een zeer aangename rosé, die zich perfect laat drinken als borrel- of terraswijn én aan tafel.

Over het wijnhuis

De familie Sumeire geldt al als een van de vooraanstaande wijnproducenten van de Provence. Om nóg beter te worden, is de familie bezig met een volgende, grootschalige kwaliteitsslag. Broer en zus Olivier en Sophie Sumeire verleggen de focus naar meer terroirgetypeerde wijnen. Dit doen ze door uitsluitend nog wijnen te produceren van hun drie châteaux in de Provence.

Proefnotitie

Licht zalmroze wijn met een sprekende geur van bosaardbei, watermeloen, perzik en anijs. Heerlijk sappig met klein rood fruit en een mooie frisheid in de smaak. De finale is soepel en droog.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij salades met zeevruchten, Aziatische bowls en hartige taarten, plus zachte, jonge kazen. Bijvoorbeeld een groene salade met garnalen, poké bowl of diverse quiches en zachte jonge kazen.

Houdbaarheid

Direct op dronk en houdbaar tot zo’n 3 jaar na oogstdatum.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 13.5%
• Druivenras: grenache, syrah, cinsault
• Wijnproducent: Domaine Coussin (Famille Sumeire)
• Land: Frankrijk
• Gebied: Côtes de Provence, Provence
• Smaakprofiel: droog, fruitig, licht kruidig, fris, sappig
• Kleur/soort wijn: rosé