De Equilibre Chardonnay van L’Arjolle doet z’n naam eer aan! Deze heerlijke, evenwichtige wijn combineert rijpe fruittonen met frisse elegantie en verleidelijke briochetonen.

De wijngaarden met chardonnaystokken liggen in het dorpje Margon, nabij Pézenas en Béziers in de Languedoc. Ze worden bewerkt volgens de richtlijnen van Terra Vitis, een keurmerk voor duurzame wijnbouw.

De druiven vergisten na de oogst in roestvrijstalen tanks en de wijn rijpt hierna een aantal maanden op de gistcellen. Het levert een fraaie Zuid-Franse Chardonnay op, die met z’n weelderige fruit en romigheid in combinatie met een onderscheidende frisheid veel luxer smaakt dan de prijs doet vermoeden. Heerlijk als chique borrelwijn, of bij romige pasteitjes.

Over het wijnhuis

Kwaliteit, diversiteit en lekker drinkbare wijn: dat is waar de eigenaars van Domaine de l’Arjolle in Pouzolles (Languedoc-Roussillon) naar streven. De broers Prosper en Louis Marie Teisserenc kochten het domein in 1974. Vier jaar later bottelden ze hun eerste wijn. De wijnen van het domein vallen onder de appellation Côtes de Thongue. Dat heeft een heel gevarieerd terroir, waardoor het bedrijf veel verschillende druivenrassen kan telen. Zo staan cabernet sauvignon en grenache op vrij zware grond (klei en kiezel), terwijl syrah het beter doet op mergel en kalk. Voor de witte rassen – sauvignon blanc, chardonnay, muscat en viognier – zijn de vruchtbare hellingen rondom het domein met hun zanderige mergelbodems ideaal. Merlot en cabernet franc tot slot voelen zich thuis op alluviale gronden (afzettingen van rivierslib), die het water goed vasthouden.

De familie produceert zo’n twintig wijnen. Louis Marie is inmiddels teruggetreden, zijn zoon François is nu verantwoordelijk voor de vinificatie. Zijn rode wijnen zijn doorgaans vol en krachtig, en rijpen op eiken vaten of foeders; de witte zijn rijp en rond. Alle witte wijnen rijpen op de lie (het gistbezinksel), wat extra aroma’s en een voller mondgevoel oplevert.

Proefnotitie

Een chardonnay met een zeer herkenbaar en zuiver aroma van groene appeltjes, boter en licht eiken. De smaak is vol en krachtig, met een frisdroge en aromatische afdronk.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij pasta en vis- en zeevruchtgerechten. Denk aan gegrilde vis, mosselen, garnalen en rivierkreeftjes, of een romige pasta met zeevruchten.

Houdbaarheid

Nu op dronk en houdbaar tot uiterlijk drie jaar na de oogst.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 12.5%
• Druivenras: Chardonnay
• Wijnproducent: Domaine de l'Arjolle
• Land: Frankrijk
• Gebied: Languedoc, Côtes de Thongue
• Fles inhoud: 0,75 l
• Smaak profiel: vol, krachtig en fris; frisdroog en aromatisch
• Kleur / soort wijn: witte wijn