De Enza La Fauci Maestro is een bijzondere en diep karaktervolle rode wijn die perfect de ziel van Sicilië weerspiegelt. Zoals vaak bij de wijnen van Enza La Fauci schuilt achter de naam een dubbele betekenis. Enerzijds verwijst “Maestro” naar de mast waaraan Odysseus zich tijdens zijn reis liet vastbinden om te weerstaan aan het verleidelijke gezang van de sirenen. Anderzijds verwijst de naam naar de druivensoort Nocera, die bekendstaat als een ware “meester van geduld”. Deze unieke druif heeft immers meerdere jaren flesrijping nodig om haar volledige finesse, frisheid en balsamische karakter volledig te onthullen.

Maestro wordt gemaakt van 100% Nocera, een zeldzaam en historisch Siciliaans druivenras dat vandaag nog slechts beperkt wordt aangeplant. Na ongeveer drie jaar rijping ontwikkelt de wijn zijn typische aroma’s van munt, eucalyptus en zoethout, die hem zijn verfijnde mediterrane karakter geven.

De druiven worden manueel geoogst in kleine kistjes, waarbij enkel de beste trossen zorgvuldig geselecteerd worden. Na de vinificatie rijpt de wijn minstens 18 maanden in barriques en vervolgens verder op fles, wat zorgt voor extra complexiteit, elegantie en diepgang.

Over het wijnhuis

Tenuta Enza La Fauci ligt op een unieke plek aan de Straat van Messina, vlak bij Capo Peloro in het noordoosten van Sicilië. Volgens de legende passeerde Odysseus hier tijdens zijn reis langs de sirenen, wat het domein een bijna mythische uitstraling geeft. De kleine wijngaarden, amper drie hectare groot, kijken uit over zee en profiteren van een uitzonderlijk microklimaat met verkoelende Scirocco- en Tramontana-winden.

De bodems bestaan uit een bijzondere mix van klei en kalksteen, rijk aan mineraliteit, terwijl de overvloedige winterregen zorgt voor frisheid en elegantie in de wijnen — atypisch voor het vaak warme en droge Sicilië.

Enza La Fauci werkt volledig met respect voor natuur en terroir. De wijngaarden worden vrijwel uitsluitend met de hand bewerkt, zonder chemische herbiciden, met focus op inheemse druivenrassen zoals Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera en Nero d’Avola. Het resultaat zijn verfijnde, karaktervolle wijnen die het maritieme en vulkanische karakter van deze bijzondere streek perfect weerspiegelen.

Tenuta Enza La Fauci speelde een belangrijke rol in de heropleving van Faro DOC. Enza La Fauci behoorde tot de kleine groep gepassioneerde wijnmakers die geloofden in het potentieel van deze bijna verdwenen appellatie. Met slechts enkele hectaren wijngaard, hoog boven zee nabij Capo Peloro, maakt zij wijnen die het unieke karakter van Faro opnieuw internationale aandacht gaven. Haar cuvées zoals Oblì en Terra di Vento worden vandaag beschouwd als referenties binnen de appellatie en tonen perfect de combinatie van mediterrane kracht, finesse en zilte frisheid die Faro DOC zo bijzonder maakt.

Proefnotitie

Robijnrode kleur met paarse reflecties. Een zonnige en uitgesproken mediterrane rode wijn met een verfijnde ziltigheid, levendige fraîcheur, mint, eucalyptus en een indrukwekkende persistentie. Een wijn die uitnodigt om te delen aan tafel met vrienden, terwijl hij liefhebbers laat kennismaken met een authentieke en verrassende expressie van Siciliaanse wijncultuur.

Wijn & gerecht

Fijne vleesgerechten en rijpe kazen

Houdbaarheid

Uitstekend bewaarpotentieel tot 15 jaar na oogstdatum.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 13%
• Druivenras: 100% Nocera
• Wijnproducent: Enza La Fauci
• Land: Italië
• Gebied: Sicilië
• Smaak profiel: complex, verfijnd, zachte tannines