Het Noord-Italiaanse Alto Adige heeft een sterke Duitstalige historie en wordt daarom ook vaak Süd Tirol genoemd. Met zo’n 1800 zonne-uren per jaar en een gemiddelde temperatuur van 18 graden zijn de hoog gelegen bergwijngaarden een ideaal productiegebied voor frisse en sappige witte en rode wijnen.

Het wijndomein H.Lun is gestart in 1840 en is daarmee de oudste, individuele producent van Alto Adige. Lun produceert van de eigen 30 hectaren wijngaard kristalzuivere wijnen. De sauvignon druif gedijt erg goed in de wijngaarden van Lun en is een regelmatige concours-winnaar. De druiven worden midden september geoogst voor een optimale frisheid van de wijn. Uiteraard gist de wijn onder lage temperatuur en volgt een korte rijping op roestvrijstalen tanks.

Over het wijnhuis

De verbinding tussen oud en nieuw is een rode draad bij Weinkellerei H. Lun in Alto Adige (Noordoost-Italië). De moderne architectuur van dit wijnbedrijf steekt bijna dramatisch af tegen de oeroude Alpen op de achtergrond. De oude kelders – waarin je nog steeds kunt verdwalen – vormen een mooi contrast met de blinkend nieuwe wijnmaakfaciliteiten.

De wijnkelder werd in 2010 geheel vernieuwd. Daarbij werd alles zo aangepast dat de druiven verplaatst kunnen worden met behulp van de zwaartekracht, met als grote voordeel minder beschadigingen en dus betere wijn. En over wijn gesproken: ook hier verbindt Lun vroeger met nu door oude druivenrassen uit de streek weer de eer geven die ze toekomt, en daarnaast karakteristieke wijnen te maken van nieuwe rassen.

Alto Adige is een bijzonder wijngebied. Het hoorde vroeger bij Oostenrijk en is nog altijd tweetalig. Weinkellerei Lun staat dus ook bekend als Cantina Lun, en Alto Adige als Südtirol. Het gebied ligt aan de voet van de Alpen, waar de druiven genoeg koelte krijgen om fris te blijven. Belangrijk is wel dat elk ras op de juiste plek staat. Bij Weinkellerei Lun zit dat helemaal goed: het bedrijf heeft wijngaarden in vijf verschillende terroirs. Daardoor heeft elke wijn een herkenbaar karakter en een eigen smaak, met iets van vroeger en iets van nu.

Proefnotitie

Kenmerkende sauvignon blanc met veel aromatische intensiteit en frisheid: buxusblad en vlierbes in het aroma; sappig en evenwichtig droog van smaak.

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij aperitiefmomenten, visgerechten en schaal- en schelpdieren. Denk aan fijne amuses, gegrilde witvis of ceviche, garnalen, mosselen en oesters.

Houdbaarheid

Nu op dronk, gemakkelijk tot drie jaar na oogst houdbaar. 

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 13.0%
• Druivenras: Sauvignon Blanc
• Wijnproducent: H. Lun
• Land: Italië
• Gebied: Alto Adige (Südtirol)
• Smaakprofiel: Droog, fris en sappig; aroma’s van buxusblad en vlierbes