In 1999 namen de bekende Chiantiproducent Paolo de Marchi en zijn zoon Luca het (voor)ouderlijke domein in Lessona over. De wijngaarden van dit ooit bekende wijngebied liggen in het noordelijke deel van Piemonte, op de uitlopers van de Alpen en op arme grond.

De wijnbouw in Lessona verdween begin 1900 door twee opeenvolgende, door hagel volledig mislukte oogsten en er bleven maar weinig producenten over. Het succes van vader en zoon de Marchi trekt overigens weer nieuwe, jonge wijnmakers aan.

De streek is niet geschikt voor hoge rendementen, maar wel voor wijn van topkwaliteit, met de nadruk op een verfijnde, elegante stijl. Zoals de indrukwekkende Uvaggio, gemaakt van handgeplukte nebbiolo- (80%), vespolina- (15%) en croatinadruiven (5%).

De vergisting vindt plaats met behulp van natuurlijke gistcellen en de wijn rijpt ongeveer achttien maanden in grote eikenhouten vaten van 1.500 liter. Luca zegt zelf dat hij ‘de Bourgogne van Italië’ maakt. Afgemeten aan de verfijning en hoge kwaliteit van zijn wijn is dit een treffende vergelijking!

Over het wijnhuis

Een archeologisch wijnproject, zo noemt de bekende Italiaanse wijnmaker Paolo de Marchi zijn terugkeer naar Proprietà Sperino, het oude wijndomein van zijn familie. In 1999 besloot Paolo samen met zijn zoon Luca het vervallen landgoed, de verwaarloosde kelders en overwoekerde wijngaarden opnieuw tot leven te brengen.

Proprietà Sperino ligt in het dorp Lessona, in het noorden van Piemonte, tegen de Alpen aan. Het is een gebied waar de wijnbouw al oud is. Begin twintigste eeuw trokken veel mensen echter naar steden als Turijn en Milaan, waar de groeiende industrie betere kansen bood. De wijngaarden en wijnen van dit deel van Piemonte verdwenen uit het zicht.

Met Proprietà Sperino is weer iets van die oude wijnwereld terug. Op 8 hectare verbouwen vader en zoon De Marchi onder andere de blauwe druif nebbiolo, die onlosmakelijk met Piemonte verbonden is. Met kenmerkende zorgvuldigheid beheren ze de wijngaarden: ze vinden het welzijn van iedere afzonderlijke druivenstok van belang. Proprietà Sperino heeft zelfs een eigen wormenfabriek, waar miljoenen wormen verse mest omzetten in humus.

De handgeoogste druiven gaan naar de volledig herstelde kelders van het bedrijf. Ze gisten en rijpen in houten vaten, maar bereiken hun hoogtepunt pas na voortgezette rijping in de fles: de prachtige finesse en elegantie van Nebbiolo uit Piemonte.

Proefnotitie

Helderrood van tint met iets evolutie in de kleur. Het aroma is verfijnd kruidig, licht peperig en jam-achtig, met nuances van rijpe kersen. De smaak zet soepel en zacht in en ontwikkelt zich krachtig, met fraaie, milde tannine en een zachte finale. Elegant én met structuur!

Wijn & gerecht

Lekker te drinken bij rijstgerechten zoals risotto, geroosterd vlees en pittige kazen. Denk aan risotto (bijv. ai funghi), geroosterde entrecote en pittige blauwaderkaas.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf vijf jaar na de oogst, gemakkelijk tot tien jaar houdbaar.

Specificaties van de wijn

• Alcoholpercentage: 13.0%
• Druivenras: Nebbiolo (80%), Vespolina (15%), Croatina (5%)
• Wijnproducent: Proprietà Sperino
• Land: Italië
• Gebied: Piemonte, Coste della Sesia DOC (Lessona)
• Smaak profiel: Verfijnd en elegant, kruidig met peper, jam en rijpe kersen, milde tannine
• Kleur/soort wijn: Rode wijn
• Fles inhoud: 0,75 l