Het koele Alpenklimaat en de invloed van de Adriatische Zee zorgen voor frisse, elegante wijnen. Belangrijk zijn Friulano, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio en Ribolla Gialla. Ook rode wijnen (Merlot, Refosco) worden geproduceerd. De regio staat bekend om zuiverheid, aromatische intensiteit en vaak een moderne stijl. Friuli geldt als een van de beste wittewijnregio’s van Italië.