Primitivo is een volle, krachtige blauwe druif uit Puglia, genetisch identiek aan Zinfandel.
Ze levert rijke wijnen met hoog alcohol, zachte tannines en aroma’s van jamachtig zwart fruit.
Populair door haar ronde, toegankelijke stijl.
Primitivo rijpt vroeg en geeft wijnen met hoge suikergehaltes, wat leidt tot alcoholrijke en weelderige wijnen.
Typische smaken zijn zwarte kers, pruim, rozijnen en kruiden, vaak met een zwoel karakter.
Veel gebruikt voor stevige rode wijnen met eikenhout, maar ook in modernere, frisse stijlen.
Hoewel oorspronkelijk uit Kroatië, is ze in Puglia het bekendst, met appellaties als Primitivo di Manduria.
Door haar zachte structuur is ze geliefd bij een breed publiek.
