Medi Valley Incanto Black by Incanto 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


24,95

Vanaf 12 flessen 22,87 per fles

Voor 14:00 besteld, maandag in huis

Charmante Chardonnay

  • Indrukwekkende topwijn van handgeplukte druiven
  • Krachte, stevige rode wijn
  • Heerlijk bij rood vlees en wildgerechten

24,95

Vanaf 12 flessen 22,87 per fles

Voor 14:00 besteld, maandag in huis

De Incanto Black van Medi Valley wordt gemaakt van geselecteerde druiven van 4 specifieke variëteiten. Ze rijpen twaalf maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten van het type "barriques" zodat ze hun volle ontwikkeling en harmonie bereiken. De wijn in elke barrique heeft zijn eigen leven en rijpt op een andere manier. Daarom heeft men aan het einde van de rijpingsperiode, uit alle barriques die de unieke kenmerken van het Struma Valley-terroir dragen, van het meest noordelijke tot het meest zuidelijke uiteinde, de vier beste gekozen.

De Cabernet Sauvignon en Merlot komen uit de eigen wijngaarden in het dorp Smochevo, de Syrah komt uit het uiterste zuidwesten van Bulgarije en de Cabernet Franc komt uit de Donauvlakte. Ze zijn zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden met gecontroleerde opbrengst. In de wijnmakerij werden ze op een dubbele sorteertafel geselecteerd. Eerst worden de druiven op hele trossen geselecteerd, vervolgens worden alle soorten onzuiverheden, stelen, onrijpe en slechte druiven die na het scheiden van de druiven van de stelen zijn overgebleven, verwijderd. De vinificatie gebeurt afzonderlijk voor elke soort. Maceratie duurt 18-25 dagen. De fermentatie vond plaats in inox tanks onder een temperatuur van 25-30°C. De malolactische fermentatie en rijping vinden plaats gedurende 12 maanden in nieuwe, Franse vaten van het type "barriques". Batonnage tijdens het rijpen.

Proefnotitie

BLACK van Incanto heeft een diepe, glanzende donkerrode kleur. In het aroma ontdek je bosbessen, bramen en rijpe rode bessen, aangevuld met tonen van pure chocolade en vanille, witte peper en bladeren van bosbes. De smaak is gelaagd, volumineus, fluweelachtig, fruitig en sappig met een langdurige chocolade-vanille nasmaak.

Drinken bij

Heerlijk bij rode vleesgerechten, wild, lamsvlees.

Houdbaarheid

6 tot 8 jaar na oogstdatum

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Bulgarije
Herkomstgebied Struma Valley
Producent Medi Valley
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Medi Valley

Medi Valley, opgericht in 2007,  is een modern wijnhuis gelegen in het dorp Smochevo aan de zuidwestelijke voetheuvels van het Rilagebergte op een hoogte van 630 meter boven de zeespiegel in het noordelijkste deel van de vallei van de Struma-rivier, aan de schilderachtige weg naar het Rilaklooster. Dit zuidwestelijke wijngebied staat bekend als de Struma Vallei. Medi Valley beschikt over 370 hectare wijngaarden, beplant met variëteiten Chardonnay, Traminer, Sauvignon Blanc, Merlot en Cabernet Sauvignon. In 2016 werd Medi Valley bekroond met wijnmaker van het jaar in Bulgarije.

Het unieke en gracieuze wijnbouwterroir begunstigt de teelt van zowel witte als rode variëteiten voor de vervaardiging van indrukwekkende wijnen van hoge kwaliteit. Het klimaat is continentaal. Het wordt gekenmerkt door relatief zachte winters en droge zomers. De gemiddelde jaarlijkse zonneschijn bedraagt 2900 uren, en de gemiddelde hoeveelheid neerslag 588 mm.

Even geduld a.u.b.