Bodegas Ponce Manchuela El Mirador de la Casilla Syrah 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

13,95 per fles

Vandaag besteld, donderdag in huis

Schitterende Syrah van toptalent Ponce

  • Vergist met natuurlijke gisten, gebotteld zonder filtering en klaring
  • Sappig kersenfruit, zwarte peper en subtiel eiken
  • Kleine productie van minder dan 3000 flessen

13,95 per fles

Vandaag besteld, donderdag in huis

Manchuela-pionier Juan Antonio Ponce mag dan bekend staan om z’n fantastische wijnen van bobal en andere lokale druivenrassen, ook met de internationale syrah weet hij wel raad.

Juan Antonio oogst de druiven in een kleine, zeventien jaar oude wijngaard, met een bodem van kalk en klei. Na de oogst vergist hij de syrah met behulp van op de druif aanwezige gisten. Er volgt een rijping van acht maanden in houten vaten van Frans eiken. Juan Antonio bottelt de wijn tot slot zonder filteren en klaren om zoveel mogelijk van de smaak te behouden.

Wijnmaker Juan Antonio Ponce

Het levert een prachtige, pure rode wijn op, met enerzijds de typische kenmerken van een goede Syrah en anderzijds de onmiskenbare Ponce-signatuur. El Mirador heeft heerlijk sappig kersenfruit, een vleug zwarte peper en een subtiele houtinvloed.

Zoals al Ponces prachtige wijnen, maakt ook deze vooral indruk met de opvallende elegantie voor een wijn uit zo’n warme streek. De Syrah is mooi rijp, maar ook fris, subtiel, finesserijk en relatief bescheiden in alcoholgehalte. Mis ‘m niet, want Ponce heeft nog geen 3000 flessen gebotteld.

Bodegas Ponce Manchuela El Mirador de la Casilla Syrah

Proefnotitie

Jeugdige, paarsrode wijn met een fraaie geur van kers, braam, toast en peper. Verfijnd van smaak met puur fruit, rijpe tannines en een opwekkende frisheid. De finale is elegant met tonen van grafiet en rokerig eiken.

Drinken bij

Heerlijk sappige Syrah in Noord-Rhône-stijl om zo te drinken, of bij licht kruidige gerechten. Fraai bij draadjesvlees met spruitjes, geroosterde pompen met linzensalade of gegrilde groenteschotel.

Houdbaarheid

Nu mooi en houdbaar tot circa 5 jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Spanje
Herkomstgebied Manchuela
Producent Bodegas Ponce
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Druivenrassen 100% Syrah
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Bodegas Ponce

Juan Antonio Ponce is veel meer dan alleen een bijzonder getalenteerd wijnmaker. Hij is een man met een missie: de wereld laten zien dat je van lokale druivenrassen in het vooralsnog onbekende Manchuela net zulke grote wijnen kunt maken als in Spanjes meest gereputeerde wijnregio’s, zoals Rioja of Ribera del Duero. Al op zijn 17e studeerde Juan Antonio af als oenoloog. Vervolgens deed hij veel kennis op over biodynamisch en natuurlijk wijn maken. Stage liep hij bij niemand minder dan Telmo Rodriguez, een van de grondleggers van de moderne Spaanse wijnbouw.

Verrijkt met al deze ervaring keerde Juan Antonio op zijn 23e terug naar zijn geboortedorp Iniesta. Hier richtte hij in 2005 samen met zijn vader Bodegas Ponce op. Inmiddels is Juan Antonio een bekende naam in Manchuela. De gezaghebbende wijnjournalist Luis Guttiérrez, de Spanje-specialist van Robert Parker, beschouwt zijn unieke, authentieke en terroirgedreven wijnen zelfs als de beste van de streek.

Juan Antonio maakt zijn wijnen van zo’n 50 hectaren wijngaarden, waarvan er 17 in het bezit van de familie zijn. De stokken zijn veelal oud, vaak tussen de 50 en 90 jaar. Een deel van de planten staat zelfs nog op de originele onderstammen (pie franco). Dankzij de hoge ligging profiteren de druivenstokken van koelte en een goede ventilatie. Juan Antonio’s specialiteit is de temperamentvolle blauwe bobaldruif. Ook zet hij sterk in op andere lokale druiven, zoals albilla en moravia agria, die hij eigenhandig uit de vergetelheid redde. De wijnen die hij ervan maakt zijn sensationeel in hun ongekende puurheid en finesse. Bijna on-Spaans, met een bescheiden alcoholgehalte en een fantastische toepasbaarheid in de topgastronomie.

Even geduld a.u.b.