Domaine Bessa Valley Enira Red 2018

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


15,60

Vanaf 12 flessen 14,30 per fles

Voor 14:00 besteld, maandag in huis

Luxe Bulgaar met de klasse van Bordeaux

  • Van iconische Saint-Émilionproducent Von Neipperg
  • Houtgerijpte blend van Bordeauxdruiven en syrah
  • Nu op dronk, kan gemakkelijk nog enige jaren verder rijpen

15,60

Vanaf 12 flessen 14,30 per fles

Voor 14:00 besteld, maandag in huis
9-
Hamersma
2018
De Grote Hamersma: 9-

Rood met een grote innerlijke beschaving valt ons ten deel. Rijp, bijna wellustig rood en zwart fruit, veel cassis vooral. Compotezoet, fijne specerij, milde tannines, smeuïg en weldadig.
Goud
Concours Mondial
2018
16,5
Jancis Robinson
2016

Stephan von Neipperg, de beroemde eigenaar van het gevierde Château Canon La Gaffelière, een Grand Cru Classé uit Saint-Émilion, ging in 1999 een boeiende samenwerking aan met een Duitse zakenpartner. Samen startten ze een gloednieuwe wijngaard in de prachtige Bulgaarse Bessavallei, gelegen op 150 kilometer ten zuidoosten van Sofia.

Wat deze wijngaard opmerkelijk maakt, is de opvallende aanwezigheid van kalksteen en klei in de bodem, wat doet denken aan de beroemde wijngaarden van Saint-Émilion. Dit is een van de voornaamste redenen waarom Von Neipperg hier immense potentieel zag.

Na intensieve zorg en toewijding was de wijngaard in 2005 klaar voor zijn allereerste oogst. Tegenwoordig verbazen ze met de buitengewone kwaliteit van Enira, een prachtige rode wijn met een blend van merlot (52%), syrah, petit verdot en cabernet sauvignon. Deze wijn wordt gekenmerkt door een verfijnd gebruik van eikenhout, een weelderige volle smaak en een aanzienlijke, zachte afdronk.

Het vinificatieproces, beginnend met handgeplukte druiven en de zorgvuldige selectie op sorteertafels, omvat ook de tweede malolactische gisting in eikenhouten vaten, wat sterk doet denken aan de traditionele methoden in Saint-Émilion. De rijping van Enira duurt twaalf maanden en vindt plaats in vaten van één, twee en drie jaar oud, wat resulteert in een uitgebalanceerde houtinvloed. Dit maakt Enira tot een unieke wijn die ongetwijfeld liefhebbers van hoogwaardige, zachte rode wijn zal bekoren.

Ontdek de prachtige Domaine Bessa Valley Enira Red en proef de passie en expertise die in elke fles zijn gegoten.

Domaine Bessa Valley Enira Red

Proefnotitie

Aromatische wijn met kruiden, wat specerijen, rijp rood fruit en licht eikenhout in de geur. Volle, zachte smaakstructuur met rijpe nuances in de afdronk en milde tannine.

Drinken bij

Goed te combineren met kruidige vleesgerechten of harde kazen.

Houdbaarheid

Nu op dronk, gemakkelijk houdbaar tot zeven à acht jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Bulgarije
Herkomstgebied Bessa Valley
Producent Domaine Bessa Valley
Oogstjaar 2018
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,50%
  Jaar Onderscheiding
2018 De Grote Hamersma - december 2023: 9- | Compotezoet, fijne specerij, milde tannines, smeuïg en weldadig
2018 Concours Mondial Bruxelles 2023: Gouden Medaille
2016 JancisRobinson.com | Jancis Robinson - mei 2021: 16.5/20 punten | A wine with a future
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Domaine Bessa Valley

Op een plek waar zo’n 3500 jaar geleden Thracische koningen op leeuwen jaagden – om daarna met een goed glas wijn weer op krachten te komen – staat tegenwoordig Domaine Bessa Valley. De wijnbouw in Bulgarije is duizenden jaren oud; alle voorwaarden voor het maken van goede wijn zijn er aanwezig. Vandaar dat in 1999 een groep enthousiaste investeerders een prachtig wijndomein opzette in de Bessa Valley, ongeveer 150 kilometer ten zuidoosten van hoofdstad Sofia.

De wijnen van dit domein met 250 hectare wijngaarden (waarvan 140 beplant) komen tot stand onder leiding van Stephan von Neipperg. Geen kleintje in wijnland: deze wijnmakende graaf stamt uit een oude Duitse wijnfamilie en bezit maar liefst zes chateaus in de Bordeaux. Von Neipperg brengt uit de Bordeaux de overtuiging mee dat een blend meer zeggingskracht heeft dan wijnen van één druivenras. Daarnaast speelt het terroir volgens hem een hoofdrol. Daarmee zit het in deze Bulgaarse vallei wel goed: de bodems bestaan er uit klei en kalksteen, en de extreme temperaturen van het continentale klimaat worden getemperd door de wind.

In de wijngaarden staat onder andere merlot, die zich goed thuis voelt in een kleibodem; hoger op de hellingen vind je syrah en cabernet sauvignon. De kundige handen van Stephan von Neipperg maken er geurige, volle en evenwichtige rode wijnen van – een Thracische koning waardig.

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Hert met biet, pastinaak en paddestoelen

Voor 4 personen

Benodigdheden:

  • 4 hertenbiefstukken van 90 gram
  • 4 kleine bieten
  • 2 dl wildjus
  • 150 gram diverse paddestoelen
  • 2 pastinaken
  • Mespuntje gesnipperde sjalot

Voorbereiding:

  • Schil de pastinaken
  • Snijd dunne plakken en steek 20 rondjes uit, blancheer ze gaar
  • Snijd de rest van de pastinaak in blokjes. Kook ze gaar in slagroom en bouillon (+/- 3 dl)
  • Pureer het geheel
  • Kook de bietjes en laten afkoelen in kookvocht
  • Maak de paddestoelen schoon
  • Laat eventuele afsnijdsels in de jus trekken (passeren)

Bereiding:

  • Bak de biefstukken in boter mooi bruin en breng ze op de juiste gaarheid
  • Zout en peperen om het geheel op smaak te brengen
  • Snijd de bieten in gewenste vorm en warm op
  • Bak de paddestoelen met de gesnipperde sjalot

Dresseren:
Doe de puree als basis op het bord en verdeel hier over de andere ingrediënten. De saus aan tafel erbij serveren.

Bronvermelding: PTMD The style magazine - door Robért Verweij - najaar 2013
Even geduld a.u.b.