Kepos di Ampeleia IGT Toscana 2019

Het biodynamische wijnhuis Ampeleia werd in 2002 opgericht door Elisabetta Foradori in Roccatederighi, een glooiend heuvelachtig gebied nabij Siena. De wijnstokken in Ampeleia groeien op verschillende hoogtes en op verschillende bodems: de grote geologische variëteit en diversiteit die in het gebied rond Roccatederighi wordt aangetroffen, is opmerkelijk. Vanaf de rotsen van het middeleeuwse dorp Roccatederighi daalt men af ​​naar de kust en de zee, in een landschap verweven met talloze velden verborgen in de dichte vegetatie van mediterraan struikgewas en steeneikenbossen. Tegenwoordig strekt het wijngoed zich uit over 35 hectare wijngaard. De jaarlijkse productie is gemiddeld 200.000 flessen.

Kepos is de uitdrukking van Ampeleia – de symbiose van drie mediterrane druivenrassen. Een medium-bodied, fruitige wijn die de unieke stijl van Ampeleia weerspiegelt met zijn verfijning en lineariteit. Kepos (uit het Grieks) is de “tuin” van Ampeleia. De “Sassoforte”-wijngaarden zien eruit als een echte tuin, weelderig en wild, omgeven door hoge kurk-, olijf- en mirtebomen. De drie variëteiten komen van drie verschillende wijngaarden, die op dezelfde dag worden geoogst en vervolgens samen worden vergist. Door co-fermentatie vullen de verschillende rijpheidsgraden van de druiven elkaar aan, waardoor een wijn ontstaat met een verrassende harmonie en evenwicht. Kepos is de meest oprechte uitdrukking van het zonnigste deel van onze Maremma.

Kepos is een wijn die je meteen verovert met zijn aroma’s. Kruiden en mediterrane kruiden springen uit het glas, hand in hand met de meer balsamico en zachtere tonen in de mond.

Hoogte: van 250 tot 350 m
Oogstperiode: 1ste – 2de week van september
Opbrengst/ha: 55 hl
Rijping: 10 maanden in betonnen tanks