Maison Ventenac Paul 2019

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

19,95 per fles

Voor 14:00 besteld, maandag in huis

19,95 per fles

Voor 14:00 besteld, maandag in huis

Wijnmaker Olivier Ramé uit Ventenac is zeer eigenzinnig maar vooral zelfbewust. Dat bewijst hij hier wederom met het maken van een schitterende Cabernet Franc in de Languedoc – Cabardès regio. De AOP wetgeving laat hij links liggen omdat hij heel goed weet wat er in deze streek mogelijk is. Het feit dat deze Cuvée Paul dan wordt gedeclasseerd tot een Vin de France boeit hem niet.

Cuvée Paul 2019 van Maison Ventenac is een wijn met body, maar zéér elegant! In de neus aroma’s van munt, rood fruit zoals cassis. In de mond sappig en fris. Goed gebalanceerd en een uitstekend verouderingspotentieel.

De gisting gebeurt spontaan met eigen natuurlijke gisten in inox tanks. De rijping gebeurt voor 50%  in “jarres” van 150 liter. Dit zijn terracotta kruiken. De overige 50% rijpt in grote foudres van 20hl . Oliveir Ramé is geen fan van uitgesproken houtopvoeding.

Maison Ventenac is gelegen in de appellatie Cabardès met in de verte het zicht op de Pyreneeën en de nabijheid van de Middellandse Zee. De bodems bestaan vooral uit kalk, klei en zandsteen.

Dit wijnhuis werd in 1973 opgestart door Alain Maurel. De tweede generatie Olivier en zijn echtgenote Stéphanie beheren nu dit ca 100ha grote wijndomein sinds 2010.

Olivier is zeer fanatiek bezig met zijn vak en is zelfs een beetje anarchistisch in zijn aanpak door o.a. druivenrassen aan te planten (vb Chenin Blanc) die helemaal niet eigen zijn aan de regio. Of hij dan al dan niet een AOP classificatie krijgt zal hem worst wezen. Alle wijnen dragen het Terra Vitis-label. Terra Vitis-wijnboeren houden zich, uit respect voor natuur, mens en milieu, aan een streng ecologisch concept. Van wijnstok tot botteling.  

Languedoc

Proefnotitie

In de neus aroma’s van munt, rood fruit zoals cassis. In de mond sappig en fris. Goed gebalanceerd en een uitstekend verouderingspotentieel.

Houdbaarheid

10 jaar na oogstdatum.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Maison Ventenac
Oogstjaar 2019
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Cabernet Franc
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Maison Ventenac

Maison Ventenac is gelegen in de appellatie Cabardès met in de verte het zicht op de Pyreneeën en de nabijheid van de Middellandse Zee. De bodems bestaan vooral uit kalk, klei en zandsteen.

Dit wijnhuis werd in 1973 opgestart. De tweede generatie Olivier en zijn echtgenote Stéphanie beheren nu dit ca 100ha grote wijndomein sinds 2010.

Olivier is zeer fanatiek bezig met zijn vak en is zelfs een beetje anarchistisch in zijn aanpak door o.a. druivenrassen aan te planten (vb Chenin Blanc) die helemaal niet eigen zijn aan de regio. Of hij dan al dan niet een AOP classificatie krijgt zal hem worst wezen. Alle wijnen dragen het Terra Vitis-label. Terra Vitis-wijnboeren houden zich, uit respect voor natuur, mens en milieu, aan een streng ecologisch concept. Van wijnstok tot botteling.  

Even geduld a.u.b.