Cos Cerasuolo Di Vittoria classico DOCG 2016

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

25,50

Vanaf 12 flessen 23,38 per fles

Voor 14:00 besteld, maandag in huis

25,50

Vanaf 12 flessen 23,38 per fles

Voor 14:00 besteld, maandag in huis
93
Parker
2016
The Wine Advocate: 93 punten

“The 2016 Cerasuolo di Vittoria Classico is a very nice wine that shows a smooth texture and a delicate approach that grows in intensity. There are small-berry aromas with cassis, wild raspberry and d

De Cerasuolo di Vittoria 2016 van Cos bestaat voor 60% uit Nero d’Avola en 40% uit Frappato. De druiven worden geteeld op de gebruikelijke rode bodems met een hoog aandeel kiezel- en kalksteen. Alle druiven worden handmatig geoogst. De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud. De fermentatie gebeurt spontaan, met eigen natuurlijke gisten, in Slavonische eiken vaten. De wijn wordt niet gefilterd.

De kleur is mooi helder en donker robijnrood. De neus van deze Cerasuolo di Vittoria Classico 2016 van de Azienda Agricola COS wordt gekenmerkt door sterke, donkere aroma’s van zwarte kersen, moerbessen en granaatappelpitjes. Verder ook gedroogd fruit, zoals gedroogde vijgen en pruimen, aangevuld met zwarte peper, jeneverbes,donkere tabak, salie en laurier.

Alle facetten van de neus komen terug in de mond. Heerlijke fruittoetsen, kruidige tonen, fijne tannines…pure gelukzaligheid!

Cos Cerasuolo Di Vittoria classico DOCG

Proefnotitie

De kleur is mooi helder en donker robijnrood. De neus van deze Cerasuolo di Vittoria Classico 2016 van de Azienda Agricola COS wordt gekenmerkt door sterke, donkere aroma’s van zwarte kersen, moerbessen en granaatappelpitjes. Verder ook gedroogd fruit, zoals gedroogde vijgen en pruimen, aangevuld met zwarte peper, jeneverbes,donkere tabak, salie en laurier. Alle facetten van de neus komen terug in de mond. Heerlijke fruittoetsen, kruidige tonen, fijne tannines…pure gelukzaligheid!

Houdbaarheid

10 jaar na oogstdatum

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Sicilië
Producent COS
Oogstjaar 2016
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
  Jaar Onderscheiding
2016 Robert Parker 93 Punten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

COS

De naam COS is ontstaan door de beginletters van de 3 familienamen van de oprichters Giusto Occhipinti, Giambattista Cilia en Cirino Strano en werd opgericht in 1980. Het wijnbedrijf is gelegen op 250m boven de zeespiegel in Vittoria, in het westen van Sicilië. Wijnmaker Occhipinti werkt enkel met autochtone Siciliaanse druivenrassen en is een groot bezieler van de biodynamische wijnbouw. Hij streeft naar een natuurlijk evenwicht in de wijngaard en naar vinificatie zonder artificiële toevoegingen of ingrepen in de wijnkelder. Ook het streng snoeien en het beperken van de oogst zorgen voor topwijnen. Na 20 jaar hard werken kreeg wijndomein COS zijn internationale status. Vanaf dat moment ging Occhipinti nog een stap verder en begon grote amforen in te graven op zijn domein.

Hij vindt dat we moeten terugkeren naar de oorsprong en de ziel van de wijnbouw zoals in het verre verleden. De wijn gerijpt op amforen is fijner, zuiverder van smaak en eleganter t.o.v. de wijnen gerijpt op eikenhouten vaten. De wijnen van COS getuigen vandaag van een geweldige precisie, zuiverheid en kwaliteit. Natuurlijke wijnbouw, strenge selectie in de wijngaard, spontane gisting, inheemse druivensoorten. In elke fles wijn van COS proef je puur natuur Sicilië.

Even geduld a.u.b.