Nebbiolo is een edele blauwe druif uit Piemonte, Italië, bekend van Barolo en Barbaresco.
Ze levert complexe, tanninerijke wijnen met hoge zuren en aroma’s van rozen, teer en kersen.
Een veeleisende druif, maar met uitzonderlijk bewaarpotentieel.
Nebbiolo rijpt laat en stelt hoge eisen aan terroir, met name in de heuvels van Langhe.
De wijnen zijn licht van kleur maar krachtig in structuur, met veel tannines en zuren.
Typische aroma’s zijn rozen, viooltjes, kersen, truffel, teer en specerijen.
Bekendste appellaties zijn Barolo en Barbaresco, die lange rijping nodig hebben.
Ook buiten Piemonte komt Nebbiolo voor, maar met wisselend succes.
